Sluit navigatie

Bread and butter pudding

Verhit de boter en de jam in een steelpan en roer door elkaar. Verkruimel de biscuit in de keukenmachine of doe in een plastic zak (niet dichtmaken) en ver­kruimel met een deegroller. Meng de biscuit met het boter-jammengsel. Verdeel het mengsel over de bodem van de springvorm en druk goed aan met een lepel. Laat dit 10 min. afkoelen in de koelkast. Klop met een mixer de roomkaas met de suiker luchtig. Klop vervolgens de slagroom met de slagroomversteviger en vanillesuiker en meng door de roomkaas. Verdeel het mengsel over de taartbodem. Verdeel ten slotte de vlaaivulling erover. Laat de taart minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.

Ingrediënten

  • 50 gram zachte boter
  • 5 sneetjes witbrood
  • 6 eetlepels sinaasappelmarmelade of abrikozenjam
  • geraspte schil van een halve citroen
  • 100 g rozijnen
  • kaneel
  • appel in kleine stukjes
  • 75 g suiker
  • 2 eetlepels bruine suiker
  • 3 eieren
  • 500 ml melk
  • Ovenvaste schaal
Scroll naar boven