Chocoladetaart met jam en rum

Klassieke combinatie van chocolade met ananas en rum.

6 punten

Verhit de oven tot 160 graden Celsius. Vet de taartvorm in met boter. Smelt de boter met de chocolade au bain-marie of voorzichtig in de magnetron. Roer af en toe door. Klop de eieren met de suiker in een andere kom los en roer er dan de bloem door. Roer het eiermengsel door het chocolademengsel en roer dit heel goed door (zeker 5 minuten). Hoe langer het beslag wordt geklopt, hoe luchtiger de cake. Giet het beslag in de vorm en bak de taart in ongeveer 20 minuten gaar. Laat de taart afkoelen, haal hem uit de vorm en snijd hem horizontaal door.

Roer de jams door elkaar. Meng de helft van de rum met de jams. Besprenkel de taarthelften met de overgebleven rum. Bestrijk de onderste taarthelft met het jam/rummengesel en leg de bovenste helft er op. Decoreer de taart naar wens met slagroom.

Ingrediënten

• 100 gram bloem
• 50 g boter
• 100 g pure chocolade in stukjes
• 3 eieren
• 150 suiker
• 125 g abrikozenjam
• 125 g ananasjam
• 5 el rum
• eventueel slagroom en/of gesmolten chocolade ter decoratie
• taartvorm van 20 cm doorsnede