Pannekoekjes met jam

Nét anders.

6 punten

Bak de pannekoeken en leg ze op een stapel op een bord. Doe de abrikozenjam, sinaasappelrasp, suiker en een scheutje water in een pannetje en breng alles voorzichtig aan de kook. Blijf roeren! Laat even pruttelen en haal van het voor. Roer evt de cognac er door. Bestrijk de pannekoekjes er mee en vouw ze in vieren. Bestrooi naar smaak met poedersuiker en zet op tafel.

Ingrediënten

• pannekoekbeslag voor 20 stuks
• 100 gram abrikozenjam
• geraspte schil van een sinaasappel
• 2 el suiker
• poedersuiker om te bestrooien
• evt 50 ml cognac