Jamtaart

Heerlijke zoet-plakkerige taart die ook nog eens supersnel klaar is!

6-8 punten

Verhit de oven tot 180 graden Celsius. Vet de bakvorm in met boter. Meng met de hand of met een mixer met deeghaken de bloem, boter, 4 eierdooiers, suiker, vanillesuiker en citroenrasp tot een glad deeg. Rol ¾ van het deeg tot een lap die genoeg is voor de bakvorm en bekleed de bakvorm met deze deeglap. Snijd het teveel aan deel weg. Vul de taart met de jam en bekleed deze met repen gemaakt van het overgebleven deeg. Gebruik de laatste eierdooier voor het bestrijken van het deeg. Bak de taart ongeveer 30 minuten in de oven, tot het deeg gaar en mooi bruin is en de jam lekker stevig en plakkerig is geworden. Laat de taart wat afkoelen voor het aansnijden.

Ingrediënten

• 500 g bloem
• 200 g boter in blokjes
• 5 eierdooiers
• 200 g suiker
• zakje vanillesuiker
• geraspte schil van een citroen
• 450 gram van uw favoriete jam
• lage bakvorm van 24 cm doorsnede